CRUMBLE DE MADUIXES MADURETES
Les maduixes de l’ hort Can Pujades estàn en el seu esplendor. Les trobaràs vermelletes, tendres, dolces i n’hi ha de més grans i de més petitones. Per tots els gustos! Us convidem a provar aquesta senzilla recepte per postres.
Per fer la massa:
- 50 g de sucre
- 50 g de mantega tova
- 50 g de farina
- 50g de ametlla laminada
Per la fruita:
- 350 g maduixes madures
- 35 g de sucre
- 3 g de fècula de blat de moro
- 1 llimona
- Barrejar tots els ingredients de la massa i reservar.
- En un bol, trossejar la fruita i barrejar amb el sucre, la fècula i la llimona.
- Posar a precalentar el forn a 180ºC
- En un recipient per tartes i que pugui anar al forn, passar el contingut del bol de fruites sense oblidar el suc que han deixat les maduixes al fons.
- Per sobre, pessigant la massa com a la foto, repartir homogeneament tapant com un barret la fruita.
- Introduir al forn uns 30 minuts aprox.
- Truc: per saber si està ben cuit comprobar que el líquid s’ha tornat transparent i que la massa estigui daurada.
Apa, bon profit!! (amb la col·laboració de Javier Ahedo)
Fotografia: www.chefsteps.com