Publico esta receta que probé el otro día y me pareció estupenda. La he hecho en casa y ha gustado bastante -algo raro. Es facilísima, fresca y muy del momento, ya que en el huerto tenemos calabacines estupendos.
Instruccions
- Se corta el calabacín, con piel, en rodajas finas y se pone a macerar con el zumo de limón, 1 hora
- Se emplata el calabacín, se pica la menta y se espolvorea por encima
- Se añaden birutas de parmesano, un poco de sal gorda y un chorrito de aceite de oliva
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