La producción de tirabeques de este año fue muy productiva y varios socios nos atrevimos a improvisar en la cocina con esta variedad de guisante (Pisum sativum subsp. arvense). Esta receta nos la envía Elena Sepúlveda.
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raciones
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Ingredientes
- 150 gramos Tirabeques frescos y ecológicos
- medio paquete Tofu ahumado o sin ahumar
- 1 pizca sésamo blanco
- 1 cucharada aceite de oliva
Ingredientes
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Instrucciones
- Recolectar los tirabeques o comprarlos frescos y ecológicos Saltear los tirabeques con un poco de aceite Añadir el tofu cortado a dados Servir en el plato Espolvorear con sésamo blanco Añadir sal si se requiere al gusto.
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