Una receta perfecta para aprovechar esas calabazas maduras que hay en esta época en nuestros huertos y nos endulzan el otoño.
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 50-55 minutos |
| Raciones |
|
Ingredientes
- 600 gramos calabaza
- 35 ml agua
- 340 gramos harina (yo pongo mitad blanca, mitad integral)
- 1 cdta levadura
- 1 cdta bicarbonato
- 1/2 cdta sal
- 50 gramos nueces
- 1 cdta canela en polvo
- 1 cdta pan de especias (mezcla de especias que yo preparo con un poquito de: jengibre, canela y nuez moscada)
- 290 gramos azucar moreno
- 170 gramos mantequilla
- 1 trocito vaina de vainilla
Ingredientes
|
|
Instrucciones
- Manos a la obra!
- Engrasar el molde.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Poner a cocer la calabaza con el agua (yo la hago al vapor que conserva más sabor). Una vez esté blanda, triturar con la batidora hasta hacer un puré.
- Mezclar la harina, levadura, bicarbonato, sal, canela, pan de especias y las nueces. Reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que hayan blanqueado.
- Añadir el puré de calabaza y raspar el interior de la vaina de vainilla, batir hasta que estén integrados.
- Añadir los huevos uno a uno y seguir mezclando hasta que estén totalmente integrados.
- Añadir poco a poco la mezcla de harina.
- Verter la masa sobre el molde y hornear durante 50-55 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Dejar reposar unos 10 minutos en el molde y desmoldar sobre rejilla.
- Enfriar y servir con un poco de azúcar glas. ...y a disfrutar de los sabores del otoño con un té calentito!!
Notas de la receta
Comparte esta receta
Deja una respuesta