A principios de marzo en el huerto las coliflores están en su esplendor! Hay muchas formas de prepararla y hablando con Anna Zvereva en el huerto me explicó que ella cocina la coliflor con una salsita suave y un poco de jamón dulce.
| Tiempo de preparación | 40 minutos |
| Raciones |
comensales
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Ingredientes
- 1 coliflor
- 150 gramos jamón dulce
- 20 gramos queso parmesano
- 200 ml nata para cocinar
- 1 cucharada mantequilla
- 100 gramos mozzarella
- 1 yema huevo
- 1 poco sal
- 1 diente ajo
- 1 cebolla
Ingredientes
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Instrucciones
- -Limpiar y cortar a trozos medianos la coliflor. -Cocer 10 minutos( una vez iniciada la ebullición), con agua, toque de aceite de oliva y sal. Apagar, escurrir y reservar. -Calentar en una sartén la mantequilla y añadir la cebolla troceada. -Una vez cocinada añadir el jamón y la nata. -Reducir la nata y añadir la yema al final, si no se cuajará. -Añadir el parmesano una vez esté fuera del fuego la sartén. -En una bandeja colocar la coliflor, echar por encima la salsa y recubrir con mozzarella. - Gratinar en el horno y servir!
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