coliflor

A principios de marzo en el huerto las coliflores están en su esplendor! Hay muchas formas de prepararla y hablando con Anna Zvereva en el huerto me explicó que ella cocina la coliflor con una salsita suave y un poco de jamón dulce.

Print Recipe
coliflor con salsa blanca y jamón dulce (opcional)
Aprovecha que se va el frío para recolectar las coliflores antes de que se empiecen a espigar con el calor de la primavera.
Tiempo de preparación 40 minutos
Raciones
comensales
Ingredientes
Tiempo de preparación 40 minutos
Raciones
comensales
Ingredientes
Instrucciones
  1. -Limpiar y cortar a trozos medianos la coliflor. -Cocer 10 minutos( una vez iniciada la ebullición), con agua, toque de aceite de oliva y sal. Apagar, escurrir y reservar. -Calentar en una sartén la mantequilla y añadir la cebolla troceada. -Una vez cocinada añadir el jamón y la nata. -Reducir la nata y añadir la yema al final, si no se cuajará. -Añadir el parmesano una vez esté fuera del fuego la sartén. -En una bandeja colocar la coliflor, echar por encima la salsa y recubrir con mozzarella. - Gratinar en el horno y servir!
Comparte esta receta